Как сделать топленое молоко, очень простой и не хлопотный рецепт приготовления топленого молока и ряженки. Потребуется минимум усилий и времени. Очень вкусно, нежно и ароматно. Обязательно попробуйте.
Нам потребуется:
- Молоко 2 л. 3,2% лучше всего домашнего.;
- Сметана 150-200 г.
Как сделать топленое молоко. Пошаговый рецепт
- Молоко вливаем в большую кастрюлю и доводим до кипения, должна образоваться молочная шапочка. Параллельно разогрейте духовку до 150 градусов.
- Как только молоко закипит, отправьте его в разогретую духовку. Оставляем на 3 часа минимум. После приготовления выключите духовку и оставьте кастрюлю до утра. Топленое молоко готово!
- Приготовим из топленого молока ряженку, для этого, достаем молоко из духовки, и выставляем температуру в духовке на 50 градусов. Корочку, которая образовалась на молоке измельчаем.
- Ставим кастрюлю на плиту и нагреваем молоко до температуры 38-40 градусов. Слегка подогреваем сметану, в сметану вливаем немного молока.
- Переливаем сметану в кастрюлю с топленым молоком и перемешиваем до однородности. Накрываем крышкой кастрюлю и отправляем ее в духовку.
- Закрываем дверь, выключаем нагрев и включаем режим “Лампочка”. Тепло от лампочки будет помогать поддерживать температуру выше комнатной. Если такого нет, просто оставьте в духовке, можно завернуть в полотенце или плед. Примерно через 7 часов ряженка будет готова.
- Оставляем ряженку в холодильнике в течение нескольких часов.
Теперь Вы знаете как сделать топленое молоко и домашнюю ряженку.
Кушайте на здоровье.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА ЖИЗНЬ — ВКУСНАЯ! Галина Артеменко — Рецепты