Магазинное мороженое по сравнению с этим просто безвкусная вещь. Сегодня расскажу вам как сделать домашнее шоколадное мороженое, оно делается очень быстро и просто, а вкус такой, что словами не передать. Настоящая вкуснятина для вас и вашей семьи. Всегда делаю с запасом, ведь оно буквально разлетается в момент, особенно в летнюю жару.
Потребуется:
- Шоколад горький 100 г.;
- Сливки 32 % жирности 500 мл.;
- Сгущенка 280 г.
Как сделать домашнее шоколадное мороженое. Пошаговый рецепт
- Для начала растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновке. Обязательно следите чтобы шоколад не перегрелся, иначе он начнет сворачиваться.
- Далее в растопленный шоколад добавляем сгущенное молоко и все перемешиваем. Должна получиться однородная, глянцевая масса.
- Хорошо охлажденные сливки взбиваем миксером в течение 3-5 минут, до мягких пиков. Далее аккуратно вливаем шоколадную массу.
- На минимальной скорости смешиваем шоколад со сливками. Долго взбивать не нужно, как только масса станет более менее однородной, выключаем миксер. Масса должна стать легкой и воздушной.
- Разливаем массу по вафельным стаканчикам, отправляем в морозильную камеру примерно на 4 часа, до полного застывания.
Домашнее мороженое гораздо вкуснее и полезнее чем магазинное, оно получается мягким, однородным и без ледяных крупинок. Вкус просто супер, обязательно попробуйте.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Наташа Шакинко
