Очень хочется вам рассказать, как приготовить сыр дома. Не знаю как у вас, а в моем городе хорошего сыра не купишь. Либо цена зашкаливает, а что доступное, так это и сыром назвать трудно. Давно приловчилась делать сыр сама и не жалею ни на минуту. Сыр вкусный, натуральный без всяких добавок. Попробуйте, думаю, вам тоже понравится.
Ингредиенты:
- 2,5 литра молока;
- 0,5 кг. творога;
- 50 грамм сметаны;
- 50 грамм сливочного масла;
- 1 яйцо;
- соль по вкусу.
Как приготовить сыр дома. Пошаговый рецепт
- Молоко вылейте в кастрюлю, поставьте на огонь, нагрейте до 85-90 градусов. но не кипятите. В нагретое молоко, постоянно помешивая, добавьте творог.
- Когда образуется сгусток, и отделится сыворотка, снимите кастрюлю с огня, и дождитесь пока сгусток сам не осядет на дно.
- Сыворотку слейте, получившуюся массу выложите на чистую ткань, которой застелите дуршлаг, чтобы удалить остатки сыворотки.
- Масло растопите, добавьте к массе, также добавляем сметану и соль, яйцо. Снова поставьте на огонь, чтобы масса прогрелась, но не кипятите.
- Затем выложите будущий сыр в подготовленную круглую емкость, и уберите в холодильник на 1-2 дня.
Вот так без труда и особых сложностей можно приготовить сыр в домашних условиях.
Приятного аппетита!
Автор рецепт — Октябрина Севулько