Сегодня я Вам расскажу как приготовить суп харчо в домашних условиях. Вкусный, наваристый суп получается! Немного острый, а какой ароматный не передать словами! Надеюсь такое исполнение супа Харчо Вам придется по вкусу.
Ингредиенты:
- 3 л воды;
- 800 грамм мяса (говядины);
- 100 грамм риса;
- грецкие орехи — 100 грамм;
- 3 луковицы;
- чеснок — 5 зубков;
- соус ткемали 80 грамм (если нет можно использовать томаты в собственном соку);
- 100 грамм сливочного масла;
- небольшой пучок петрушки;
- 0,5 пучка петрушки;
- 1 ч.л. кориандра;
- 3 лавровых листа;
- паприка — 1 ч.л.;
- хмели-сунели — 1 ч.л.;
- 0,5 ч.л. молотого черного перца;
- 1 ч.л. базилика;
- 0,5 ч.л. куркумы;
- ¼ ч.л. корицы.
Как приготовить суп харчо в домашних условиях. Пошаговый рецепт
- Мясо залейте водой, поставьте кастрюлю на огонь и варите с момента закипания 1,5 часа.
- Через час, после закипания добавьте петрушку и посолите.
- Лук мелко нарежьте и спассеруйте его на сливочном масле.
- Когда мясо готово, достаньте его из воды и нарежьте мелкими кусочками.
- Грецкие орехи измельчите, рис обязательно промойте.
- Отправьте в бульон рис и нарезанное мясо варите 10 минут. Затем добавьте лук, перец молотый, лавровый лист и варите 5 минут. Теперь добавьте орехи, базилик, куркуму, корицу, паприку и ткемали (или томаты).
- Пусть все варится 5-6 минут. В самом конце выключите огонь и заправьте суп толченым чесноком, измельченным укропом и кориандром.
- Обязательно накройте суп-харчо крышкой и дайте ему настояться 25-30 минут!
Приятного всем аппетита и вкусного настроения!
Рецептом поделилась — Татьяна Михайленко
Присоединяйтесь к нам в группу в гугл+.