Сегодня расскажу как приготовить соус из слив на зиму. Это не Ткемали, а просто соус из слив. Мне он очень нравится. Готовится такой соус очень просто и быстро, но когда отрываешь сливовый соус зимой, кладешь рядом с отбивной, жареной курицей или телятиной — ммм…..вкуснятина! Попробуйте, не пожалеете!
Ингредиенты:
- 1,5 кг слив;
- 2 головки чеснока;
- 1 горький перец;
- пучок петрушки;
- 250 гр воды;
- 1 стол. ложка молотого кориандра;
- 2 стол. ложки соли;
- 10 стол. ложек сахара;
- 1 стол. ложка приправы хмели — сунели.
Как приготовить соус из слив на зиму. Пошаговый рецепт.
- Сливы хорошо промываем, отделяем от косточек. В кастрюлю кладем обработанную сливу, заливаем водой и кипятим в течении 5-ти минут. Затем достаем сливы и протираем через сито.
- Чеснок очищаем, в горьком перце убираем зерна (если любите острый соус — зерна не убирайте совсем).
- Чеснок, перец, вымытую петрушку перебиваем блендером.
- В протертые сливы добавляем измельченную блендером массу, а также молотый кориандр, хмели-сунели, соль, сахар и ставим на огонь. Варим в течении 7-10 минут все время помешивая, чтобы соус не пригорел.
- Затем разливаем по стерилизованным банкам или бутылкам и закатываем. Даем остыть и храним при комнатной температуре (если нет более прохладного помещения).
Теперь у вас не будет возникать вопрос как приготовить соус из слив на зиму.
Рецептом поделилась — Анна Серович
Попробуйте очень вкусные квашеные помидоры, как из бочки.
Будьте с нами в гугл+.