Как приготовить сочные котлеты? Следуя этому рецепту легко и просто! Ведь эти котлеты не просто очень вкусные — они необыкновенно сочные, очень нежные, сытные, а также очень просто и быстро готовятся. А какой восхитительный аромат! Еще не пробовали такую домашнюю вкуснятину? Тогда стоит сделать это прямо сейчас! Такие котлетки станут ярким украшением любого гарнира.
Ингредиенты:
- мясной фарш (я использовала ассорти — свинина+говядина);
- репчатый лук (небольшого размера);
- хлеб белый (можно заменить сухарями);
- молоко;
- соль;
- яйцо;
- сахар;
- перец и сушеный чеснок;
- крахмал;
- мука;
- растительное масло;
- сливочное масло.
Как приготовить сочные котлеты. Пошаговый рецепт
- Берем белый хлеб и замачиваем его в молоке. Можно использовать панировочные сухари.
- Мясной фарш перекладываем в глубокую посуду.
- В емкость к фаршу добавляем натертый на очень мелкой терке лук. Солим по вкусу. Добавляем сушеный чеснок. Для усиления вкуса совсем немного сахара. Перец. Яйцо. Предварительно замоченный панировочные сухари.
- Затем добавляем крахмал (примерно полторы чайные ложки). Вместо крахмала можно использовать картофель протертый на мелкой терке. Но с добавлением именно крахмала котлеты получаются воздушными. Все тщательно перемешиваем. Я это делаю руками. Фарш для котлет можно отбить.
- Сливочное масло нам понадобится хорошо мерзлое. Берем замороженное масло и нарезаем его маленькими кубиками.
- Формируем котлеты из подготовленного фарша. В середину каждой котлетки помещаем кусочек сливочного масла. Панируем котлеты в муке.
- На сковороду наливаем растительное масло и ставим сковороду на плиту.
- На разогретое масло отправляем котлеты. Обжариваем котлеты с обеих сторон до золотистой корочки. Затем уменьшаем температуру плиты до минимума. Накрываем сковороду крышкой. Готовим котлетки до готовности.
- Затем в сковородку добавляем совсем немножечко вод и накрываем сразу сковороду крышкой. Таким образом котлетки кабы обдадутся паром.
Рекомендую вам такие котлетки для домашнего ужина или обеда. Они вам обязательно понравятся, потому что получаются очень сочными и вкусными.
Автор рецепта — Жанна Тимошенко, г. Чернигов, Украина
Картофельные котлеты с курицей. Простой и вкусный рецепт.