Ой просто ну очень хочется рассказать вам как приготовить лимонный курд. Это настолько нежный и ароматный крем, что делаю его уже неисчислимое количество раз, и не могу налюбоваться его вкусом! Он просто идеален для рулетных бисквитов, а также оригинально сочетается с песочной выпечкой! Сохраняйте такой рецепт себе в закладки. обязательно пригодится!
Ингредиенты:
- 1 лимон;
- яйцо — 1 штука;
- сахар — 50-70 грамм;
- 20 грамм масла сливочного.
Как приготовить лимонный курд. Пошаговый рецепт
- С лимона снимите цедру и смешайте с сахаром.
- Затем отожмите с лимона сок, и также добавить к сахару и цедре.
- Яйцо просто взбейте вилкой, без фанатизма.
- Добавьте немного взбитое яйцо к лимонному соку.
- Дайте постоять 30 минут, необходимо, чтобы цедра отдала аромат.
- Спустя указанное время процедите крем через сито. Делать это обязательно. Во-первых, чтобы масса стала более однородной, а во-вторых чтобы кусочки, белка, который не полностью перемешались, не попали в крем, и не стали белыми хлопьями.
- Перелейте крем в кастрюлю, добавьте сливочное масло.
- Варите крем на среднем огне, до загустения, непрерывно помешивая.
- Обычно у меня уходит 10-12 минут на его приготовление.
Переложите крем в баночку. дайте остыть и используйте по назначению.
Крем (лимонный курд) можно хранить в холоильнике до 14 днея, конечно. если достоит 😀
Приятного Вам аппетита!
С уважением — Мария Самохина
Будьте с нами в гугл+.
Попробуйте приготовить лимонный рулет за 20 минут.