Непременно хочу рассказать Вам как приготовить гороховый суп-пюре. Это самый любимый суп! Нежная и однородная консистенция, аромат и вкус копченого бекона, все это делает гороховый суп восхитительно вкусным. Готовится он довольно просто, записывайте.
Ингредиенты:
- 1 стакан сухого горошка;
- 250 грамм бекона ли грудинки;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- масло сливочное;
- соль/перец по вкусу.
Как приготовить гороховый суп-пюре. Пошаговый рецепт
- Горох промойте хорошенько, и залейте его водой. Оставьте на 1-2 часа.
- Затем в этой же воде отварите горох на протяжении 1-1,5 часов. Обычно такое количество гороха я заливаю 1,5 литрами воды.
- Лук и морковь очистите. Лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на терке.
- Приготовьте зажарку из лука и моркови на сливочном масле. Подготовленные морковь и лук, добавить к гороху за 15 минут до готовности.
- Бекон или грудинку нарежьте небольшими кубиками и обжарьте его до золотистости на сливочном масле.
- Горох и овощи вместе с жидкостью взбейте блендером.
- Перелейте получившееся пюре назад в кастрюлю, добавить бекон и довести до кипения.
Подавать гороховый суп-пюре с кусочками обжаренного бекона.
Приятного аппетита и будьте здоровы.
Рецепт от Анны Серович
Будьте с нами в гугл+.