Очень хочу рассказать Вам как приготовить домашний сыр. Рецепт этот очень старый делаю по нему уже не один год и никогда он меня не подводит! Сыр получается по вкусу очень похож на брынзу или адыгейский. Все делается очень просто и быстро! Спустя 2-3 часа на вашем столе будет стоять ароматный домашний сыр.
Ингредиенты:
- молоко — 2 литра;
- соль — 1,5-2 ст.л.;
- яйцо — 5 шт.;
- сметана — 400 грамм.
Как приготовить домашний сыр. Пошаговый рецепт
- Конечно, для приготовления домашнего сыра лучше всего брать домашнее молоко высокой жирности, ну а вот сметану я часто использую и магазинную, — это не играет большой роли.
- Итак яйца достаньте из холодильника пораньше, они должны быть комнатной температуры.
- Молоко вылейте в кастрюлю и добавьте соль.
- Наблюдайте за молоком, как только оно будет доходить до кипения, добавьте сметану.
- А затем добавьте тонкой струйкой взбитые предварительно яйца. При этом обязательно перемешивайте молоко со сметаной. Лучше всего использовать венчик.
- Варите до тех пор, пока творожная масса будет отделятся от сыворотки. Вот так это должно выглядеть.
- Застелите дуршлаг марлей, сложенную в несколько слоев, и откиньте массу на дуршлаг. Дайте сыворотке стечь.
- Затем переложите творожную массу, прямо в марле в тарелку, накройте концами марли, сверху поставьте блюдце и какой-нибудь груз.
- Дайте сыру остыть и уберите в холодильник. Когда пару часов постоит в холодильнике — сыр готов!
Нарезайте его тонкими ломтиками и подавайте к столу.
Приятного Вам аппетита и побольше радостный мгновений в жизни.
С уважением Анна Серович. г. Чернигов
Приглашаем к нам в группу в гугл+