Ни для кого ни секрет, как приготовить цветную капусту в кляре. Но, я хочу рассказать свой особенный рецепт! У нас дома такая капуста разлетается как семечки и просто таки пропадает с тарелки, до того, как садимся за стол ужинать. Сырный кляр очень украшает вкус капусты, получается хрустящая корочка и сочная внутри! Думаю, вам тоже понравится, и вы еще не раз приготовите такое чудо у себя дома!
Ингредиенты:
- цветная капуста — 850 грамм;
- 1,5 стакана муки;
- 4 яйца;
- маленький пучок петрушки (по желанию);
- сыр — 150 грамм;
- соль, перец молотый по вкусу;
- паприка молотая;
- если любите можно добавить гранулированный чеснок (обычный не добавляйте, дает горчинку).
Как приготовить цветную капусту в кляре. Пошаговый рецепт
- Разделите цветную капусту на соцветия.
- Опустите в кипящую воду и отварите 4-5 минут. Не перевариварите! Воду обязательно подослите.
- Затем откиньте капусту на дуршлаг, дайте воде стечь и обдайте капусту холодной водой.
- Пока готовится капуста, можно приготовить кляр. Для этого взбейте яйца венчиком, добавьте натертый на мелкой терке сыр, мелко рубленную петрушку, паприку, соль.
- В отдельную миску насыпьте муку, и выложите туда капусту. Перемешайте, чтобы все соцветия покрылись мукой.
- Когда обваляли капусту в муке, переложите ее в миску с кляром, и также хорошо перемешайте.
- Сковороду хорошенько нагрейте, добавьте подсолнечное масло. Обжарьте цветную капусту в кляре со всех сторон до румяной аппетитной корочки.
Капуста жарится быстро. Следите, чтобы не подгорела.
Цветная капуста в кляре вкусная как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного Вам аппетита!
Заходите к нам в группу в гугл+.
Больше вкусных и доступных рецептов из овощей смотрите здесь.
Рецептом поделилась — Алла Коновал