Хочется рассказать Вам как приготовить борщевую заправку или вкусный салат из буряка (свеклы). Такую заправку можно и подавать в качестве закуски и использовать как борщевую заправку. Вкусно всегда — это однозначно! Советую Вам делать такую заготовку. не пожалеете. Всяко дешевле будет, чем покупать в магазине!

Ингредиенты:

• 4 кг свеклы при варке добавить уксус 9% 1 ст. ложка на 1 кг свеклы
• 1 кг лука
• 1 кг болгарского перца
• 500 мл растительного масла
• 2 ст ложки соли (50 гр) 
• 2 стопки-стограммовки сахара (150гр).
• 2 стопки-стограммовки уксуса 9% (можно меньше – 150 мл). Отрегулируйте по своему вкусу.

Как приготовить борщевую заправку. Пошаговый рецепт

1. Для приготовления борщевой заправки прежде всего отвариваем свеклу: 4 кг свеклы хорошо промываем, не срезаем кожуру.
2. Для сохранения цвета добавляем уксус 9% 1 ст. ложка на 1 кг свеклы.
3. Вареную свеклу очищаем, промываем под проточной водой, даем стечь лишней жидкости.
4. Натираем на крупной терке.
5. Моем и чистим 1 кг лука и 1 кг перца, нарезаем тоненькими полукольцами.
6. Перец и лук тушим в 0,5 л растительного масла 20 минут, добавив 2 ст ложки соли (50 гр) и 2 стопки-стограммовки сахара (150гр).
7. Добавляем свеклу, вливаем 2 стопки-стограммовки уксуса 9% (можно меньше – 150 мл, а остальное уксус в конце приготовления по вкусу).
8. Провариваем 10 минут, пробуем, при необходимости подсаливаем.
9. Накладываем в чистые 0,5 л банки, стерилизуем 20 мин. 
10. Закатайте банки чистыми крышками, когда остынут уберите на хранение.

Всем хорошего дня и удачных заготовок.

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Моє Подвір’я