А вы знали, как приготовить баклажаны вкусно? Да такие, чтобы их вкус хотелось ощущать вновь и вновь? Этот рецепт специально для вас! Самые вкусные маринованные баклажаны за сутки! Их аромат не сравнить ни с чем. Лучше всего подходит для них название «под водочку». Ведь в качестве закуски в летнее время ничего лучшего не придумаешь! Этот вкус надо ощутить!
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2-2,2 кг.;
- болгарский перец — 5 штук;
- лук — 4 большие;
- морковь — 5 штук (средние);
- чеснок — 3 головки;
- соль — 1 с.л.
Маринад:
- Вода — 1 ст.;
- сахар — 1 ст.;
- уксус 9% — 1 ст.;
- подсолнечное масло — 1 ст.
Как приготовить баклажаны. Пошаговый рецепт
- Баклажаны нарежьте кружочками, шириной 2-2,5 см.
- Замочите в соленой воде на 1 час. На 2 литра воды — 6 ст.л. соли.
- Сварите маринад, соединив все компоненты сразу и доведите до кипения. Дать остыть.
- Перец болгарский и лук — нарежьте соломкой.
- Морковь натрите на крупной терке;
- Чеснок измельчите при помощи чесночницы или мелко нарежьте.
- Баклажаны откиньте на дуршлаг и отожмите.
- Слегка обжарьте на сковороде в разогретом подсолнечном масле, буквально 1 -2 минуты с каждой стороны.
- Когда баклажаны остыли, смешайте все ингредиенты, добавьте чайную ложку соли. Залейте маринадом и, перемешайте. Пусть стоят при комнатной температуре 6-8 часов, а затем уберите в холодильник еще на 4 часа.
Лучше если дать им настоятся сутки (учитывая то время что и стояли на столе).
Кушайте на здоровье, и заходите почаще к нам на «Лучший сайт кулинарии».
Также вы у нас узнаете Как приготовить куриную печень.