Жареная картошка любимое блюдо моей семьи. Я её просто обожаю. По национальности я Белорус, так что вы прекрасно понимаете мою любовь к этому корнеплоду. Очень люблю жареную картошку. Кажется бы вроде простое блюдо, но у некоторых оно не выходит. Поделюсь своим рецептом правильно жарить картошку..
Для приготовления жареной картошки нам потребуется:
- Картофель 1-2 кг.;
- Лук 1 шт.;
- Соль, перец, приправы по вкусу.
Как правильно жарить картошку. Пошаговый рецепт
- Очищаем и нарезаем картофель ломтиками.
- В кастрюлю наливаем воду и закладываем туда нарезанный картофель, чтобы вода выбрала лишний крахмал, и чтобы картофель не почернел до того момента пока мы начнем его обжаривать.
- Сливаем воду и выкладываем картофель на бумажное полотенце, просушиваем его.
- Ставим на огонь сковороду, наливаем в нее довольно большое количество подсолнечного масла(можно жарить на смальце). Ждем пока нагреется масло. Выкладываем картошку на сковороду. Начинаем жарить картошку.
- При жарке переворачиваем картофель каждые 3-4 минут. Слишком часто картошку переворачивать не нужно, потому что она станет более рассыпчатой и рыхлой.
- Нарезаем лук на небольшие части, не слишком мелко так как его не будет чувствоваться в картошке.
- В почти готовую картошку добавляем лук.
- Солим по вкусу в конце готовки.Это небольшой секрет, если посолить в начале картошка будет разваливаться при готовке.
- Перемешиваем ещё несколько раз картошечку. Жарим 5-10 минут до хорошей золотистой корочки.Выключаем плиту.
Теперь и вы знаете как правильно жарить картошку! Удачи в ваших начинаниях. С нами всегда вкусно!
Приятного Вам аппетита.
Автор рецепта — Сергей Мартынов, г. Минск, Белоруссия