Как правильно варить говяжий язык знает далеко не каждый, этот процесс поначалу кажется утомительным и трудным, но поверьте сделать это очень легко и просто. А хорошо сваренный говяжий язык можно добавить к многим блюдам в вашем кулинарном запасе. Поделюсь своим секретом приготовления и с вами.
Нам потребуется:
- Язык говяжий.;
- Лук.;
- Пряности.;
- Морковь.;
- Зелень.;
- Соль.
Как правильно варить говяжий язык. Пошаговый рецепт
- Замачиваем в холодной воде язык, примерно на полчаса. После вымачивания снимаем острым ножом с языка все лишнее. И хорошо промываем.
- В большую емкость для готовки наливаем воду, доводим до кипения, и закладываем язык.
- Варим язык до закипания, после снимаем пену, варим еще минут 15. Сольем воду.
- Далее язык положим в закипающую воду и даем ей закипеть, варим язык до полной готовности.
- Варить язык по времени нужно не менее 2 и не более 4 часов. Все зависит от его размера. Чтобы язык был не жестким, солим его в конце приготовления.
- После варки вынимаем готовый язык, и опускаем в холодную воду на пару минут. Снимаем с языка кожицу.
- Очищенный язык кладем в бульон где он варился, солим, добавляем лук, морковь, приправы, зелень
Как правильно варить говяжий язык. Правильно сваренный говяжий язык можно добавить в массу блюд. Будет очень вкусно, а главное так как надо.
Кушайте на здоровье.
Рецепт специально для Лучшего сайта кулинарии от Сергея Мартынова