Делюсь с вами рецептом, как посолить вкусную селедку в домашних условиях. Селедка пряного посола получается потрясающе вкусной и просто тает во рту. Этот рецепт мне достался от моей свекрови. Теперь я часто балую малосольной селедкой своих близких. Она получается намного вкуснее покупной и гораздо дешевле. Такая вкусненькая рыбка, да под картошечку — пальчики оближешь. Все в ней отлично))) Я думаю вам тоже понравится.
Для этого возьмем:
- селедка — 4-5 шт.;
- лавровый лист — 5 шт.;
- душистый перец — 5 горошин;
- черный горький перец — 5 горошин;
- кориандр;
- сахар — 1 ч.л.;
- соль — 0,5 стакана;
- вода — 1 литр.
Как посолить вкусную селедку. Пошаговый рецепт
- Берем селедку. Удаляем жабры. Хорошо промываем. Удалять голову и потрошить не нужно.
- В кастрюлю выливаем воду. Добавляем соль. Сахар и специи.
- Ставим кастрюлю на плиту. Содержимое кастрюли доводим до кипения. После того, как рассол закипит, кипятим его еще 5 минут.
- Готовый рассол оставляем остывать.
- В судочек перекладываем предварительно подготовленную рыбу. Заливаем ее остывшим рассолом. Судочек накрываем крышкой.
- Селедку в рассоле ставим в холодильник на 2-3 дня.
Домашняя селедка пряного посола получается обалденной. Соблазнительно аппетитную рыбку готовить очень просто.
Автор рецепта — Жанна Тимошенко, г. Чернигов, Украина