Хочу поделится нашим семейным рецептом, как посолить красную рыбу. Нежный ломтик такой красной рыбы просто тает во рту. Я солю такую рыбу на каждый праздник. Она уместная к любому столу. Я вас уверяю, что такой обалденной рыбки вы нигде не купите.
Ингредиенты:
- 500 грамм филе красной рыбы;
- крупная морская соль — 2 ст.л.;
- 1 ст.л. сахара;
- лимон — 0,5 шт.;
- лавровый лист — 3 шт.
Как посолить красную рыбу. Пошаговый рецепт
- Филе хорошо моем. Чтобы оно равномерно засолилось снимаем шкуру. При помощи пинцета удаляем маленькие косточки из филе.
- Берем форму в которой будем солить рыбу. На дно посуды отправляем немного соли и сахара. Раскладываем лавровый лист.
- Подготовленное филе укладываем в форму. Сверху посыпаем его сахаром и солью. Поливаем лимонным соком.
- Накрываем рыбу пищевой пленкой. Отправляем филе на сутки в холодильник.
- Затем промываем филе под холодной проточной водой и обсушиваем бумажными полотенцами. Таким образом мы убираем излишки влаги.
Малосольную рыбку нарезаем и подаем на стол.