Скумбрия одна из самых вкусных рыб на мой взгляд. Я могу есть ее абсолютно в любом виде. Особенно мне нравится рецепт моей тети, она очень вкусно делает домашнюю маринованную скумбрию. Просто великолепно скушать ее с картошечкой или просто как самостоятельное блюдо. Мне очень понравилось. Вкус обалденный. И как мариновать скумбрию в домашних условиях я сегодня вам поведаю.
Ингредиенты:
- 2 скумбрии целиком.;
- Стакан воды.;
- Соль 3 ч.л.;
- Сахар 2 ч.л.;
- Уксус 3 ст.л.;
- Кориандр.;
- 3 шт . гвоздики.;
- Душистый перец.;
Как мариновать скумбрию в домашних условиях. Пошаговый рецепт
- Для начала сделаем маринад. Для этого в глубокую посуду добавим воду, соль, сахар, уксус, кориандр, 3 штучки гвоздики, перец душистый горошком и все тщательно перемешиваем.
- Отрезаем голову и хвост у рыбы, очистим ее полностью от внутренностей. Промоем под проточной водой.
- Если у вас рыба больших размеров, то можете ее порезать на несколько частей, и погружаем ее в готовый маринад.
- Сверху ставим небольшой гнет, я клал простую тарелку. Накрываем крышкой, даем постоять 2 часа при комнатной температуре, а после убираем в холодильник на сутки.
Как мариновать скумбрию в домашних условиях я вам рассказал. Получилось очень вкусно. Нарезаем на порционные кусочки и можем подавать как самостоятельное блюдо так и как добавка к гарниру.
Кушайте на здоровье.
Автор рецепта — Сергей Мартынов, г. Минск, Белоруссия