Как мариновать перцы, благодаря этому рецепту я узнал как лучше всего это сделать. Получается я вам скажу просто вкуснятина. Рецепт оригинальный, и понравится абсолютно всем любителям зимней консервы. Кушать его можно с любым гарниром, и даже использовать в приготовлении бутербродов. Готовиться просто и легко, и требует минимум продуктов.
Для приготовления нам будет нужно:
- Болгарский перец 2 кг.;
Маринад:
- Вода 1 л.;
- Масло растительное 250 мл.;
- Соль 50 г.;
- Петрушка и сельдерей.;
- Чеснок 1 головка.;
- Перец острый по вкусу.;
- Сахар 300 г.;
- Уксус 180-200 мл.;
- Перец черный горошком.
Как мариновать перцы. Пошаговый рецепт.
- Для начала очищаем перец, и разрезаем перец дольками. Чеснок режем на пластинки тонкие, петрушку мелко нарезаем.
- Далее берем кастрюлю или другую глубокую емкость, и выливаем туда воду, добавляем туда растительное масло, соль, сахар, перец черный горошком, ставим на плиту, хорошо перемешиваем и доводим до кипения.
- Как только маринад закипит, проварим все 3 минуты, и добавляем уксус. Даем маринаду снова закипеть, и постепенно добавляем в маринад перец, для пикантности можете добавить немного острого перца. Варим перец с момента закипания ровно 4 минуты, помешиваем. Как только перец начнет вариться, проварим его пару минут, и добавим чеснок, мелко нарезанную петрушку и сельдерей.
- Провариваем так еще 2-3 минуты. Стерилизуем банки, крышки кипятим, и раскладываем перец по банкам, и кипящим маринадом заливаем перец. Аккуратно банки закрываем крышками, переворачиваем вверх дном, укрываем полотенцем и даем полностью остыть.
Как мариновать перцы готово. Перец получается очень вкусным, насыщенным и пикантным. Прекрасно подходит для любых гарниров, и просто с кусочком свежего, ароматного черного хлеба, это просто прелесть.
Кушайте на здоровье. Фото и видео канала Вкуснейшн с Lana ilanavi