Я всегда хотела сделать домашний маринованный имбирь. Но не могла найти рецепт, который мне бы понравился. Много читала, смотрела видео как мариновать имбирь, но все что — то смущало в рецептах. Но я все равно рискнула и на свой страх и риск из всех собранных рецептов составила свой. И вы знаете, мой эксперимент удался. Хочу поделиться с Вами моим рецептом как мариновать имбирь в домашних условиях.
Ингредиенты:
- 270-300 гр. имбиря;
- 750 мл. воды;
- 3 ч. ложки соли.
Для маринада:
- 200 мл. винного уксуса;
- 80 мл. воды;
- 4 столовые ложки сахара.
Как мариновать имбирь. Пошаговы рецепт
- Имбирь моем и очищаем от темного верхнего слоя. Чистить лучше чайной ложкой. Затем тщательно промываем.
- Имбирь тоненько нарезаем вдоль волокон ножом или чистилкой для овощей и складываем в эмалированную или стеклянную емкость.
- В воду добавляем соль и даем воде закипеть.
- Закипевшей водой с солью заливаем имбирь. Оставляем на час, это мы делаем для того, чтобы вышла горечь из имбиря.
- Через час воду сливаем, имбирь перекладываем в банку (0,5л).
Приготовим маринад.
- Воду, винный уксус и сахар перемешиваем до полного растворения сахара. В некоторых рецептах винный уксус заменяют на обычный я, честно скажу, не пробовала. Можно взять винный уксус дешевый (я брала «Руна». Маринад кипятить не надо!
- Приготовленным маринадом заливаем наш имбирь.
- Оставляем на столе на 8 часов, затем ставим в холодильник.
Имбирь готов. Поверьте, у Вас теперь не будет возникать вопрос как мариновать имбирь.
Рецептом поделилась — Анна Серович