Буквально пару месяцев назад узнала как испечь хлеб в домашних условиях без замеса. Да-да! Я сама была удивлена, раньше я готовила хлеб иначе, долго замешивала тесто и все такое. Рецепт мне достался в несколько ином виде, там говорилось что тесто надо ставить на ночь. Но единственное, что мне не нравилось в этом рецепте — запах дрожжей, а вот когда начала оставлять на 2-3 часа для подъема, характерного запаха нет. Хлебушек очень ароматный получается, мягкий. Съедаем его очень быстро.
Ингредиенты:
- мука — 6 стак.;
- соль — 2 ч.л.;
- сухие дрожжи — 1 пакетик (8 грамм);
- 3-3,5 стакана холодной воды.
Как испечь хлеб в домашних условиях. Пошаговый рецепт
Смешайте муку, соль и дрожжи.
Затем добавьте холодную воду, можно прям из под крана.
- Перемешайте все, но не месите.
- Поставьте в теплое место.
- Часа через 2-3 тесто увеличивается в 3 раза. Я размешиваю ложкой, тесто оседает и я опять ставлю его в тепло.
- Через час оно опять поднялось. Я опять размешиваю ложкой чтобы тесто осело, смазываю форму маслом.
- Стол присыпьте мукой и слегка обваляйте тесто в муке. Снова повторюсь, не месите.
- Выложите тесто на противень.
- Снова поставьте в теплое место и подождите когда тесто поднимется уже в форме и уже можно печь.
- Духовку прогрейте до 180 градусов и выпекайте хлеб. если у вас старая духовка, лучше поставить под противень миску с водой, чтобы хлеб хорошо пропекся.
Хлеб получается отличный! Очень вкусный! С хрустящей корочкой и очень мягким и нежным мякишем.
Автор рецепта — Света Живокост