Буквально пару месяцев назад узнала как испечь хлеб в домашних условиях без замеса. Да-да! Я сама была удивлена, раньше я готовила хлеб иначе, долго замешивала тесто и все такое. Рецепт мне достался в несколько ином виде, там говорилось что тесто надо ставить на ночь. Но единственное, что мне не нравилось в этом рецепте — запах дрожжей, а вот когда начала оставлять на 2-3 часа для подъема, характерного запаха нет. Хлебушек очень ароматный получается, мягкий. Съедаем его очень быстро.

Ингредиенты:

• мука — 6 стак.;
• соль — 2 ч.л.;
• сухие дрожжи — 1 пакетик (8 грамм);
• 3-3,5 стакана холодной воды.

Как испечь хлеб в домашних условиях. Пошаговый рецепт

Смешайте муку, соль и дрожжи.

Затем добавьте холодную воду, можно прям из под крана.

1. Перемешайте все, но не месите.
2. Поставьте в теплое место.
3. Часа через 2-3 тесто увеличивается в 3 раза. Я размешиваю ложкой, тесто оседает и я опять ставлю его в тепло.
4. Через час оно опять поднялось. Я опять размешиваю ложкой чтобы тесто осело, смазываю форму маслом.
5. Стол присыпьте мукой и слегка обваляйте тесто в муке. Снова повторюсь, не месите.
6. Выложите тесто на противень.
7. Снова поставьте в теплое место и подождите когда тесто поднимется уже в форме и уже можно печь.
8. Духовку прогрейте до 180 градусов и выпекайте хлеб. если у вас старая духовка, лучше поставить под противень миску с водой, чтобы хлеб хорошо пропекся.

Хлеб получается отличный! Очень вкусный! С хрустящей корочкой и очень мягким и нежным мякишем.

Автор рецепта — Света Живокост