Пожалуй, не для кого ни секрет, как делать вареники с картошкой. Но я все таки хочу поделиться своим рецептом, так как именно эти вареники — самый любимые в нашей семье. Их простота приготовления, доступность продуктов не может не подкупать. Подавать вареники с картошкой можно полив сметаной, а муж мой очень любит со шкварками. Попробуйте и выберете свой вариант! Вот мой рецепт.
Ингредиенты:
- мука — 4 стакана (приблизительно может уйти и 3,5);
- молоко + вода — 1 стакан;
- яйцо — 1 штука;
- соль — 1 ч.л.
Начинка:
- картофель;
- 1 луковица;
- соль по вкусу;
- масло растительное.
Как делать вареники с картошкой. Пошаговый рецепт
- В стакане смешайте молоко и воду в равных долях. размешайте вилкой.
- Вылейте молоко с водой в миску, добавьте стакан муки, перемешайте. Добавьте яйцо и соль.
- Теперь постепенно добавляя муку. замесите тесто. Готовое тесто выложите в пакет и оставьте на столе на 1,5-2 часа.
- Пока тесто отдыхает. очистите картофель, отварите до готовности. Не забудьте посолить воду.
- Лук мелко нашинкуйте и обжарьте на растительном масле до золотистости. Смешайте картофель с луком, и приготовьте пюре картофельное, чтобы оно не было сухим, добавьте немного молока или воды. В той где варилась картошка.
- Тесто разделите на 4-5 частей. Из каждой части сформируйте руками лепешку. Те части. что не раскатываете. пусть лежат в пакете.
- Лепешку, которую сформировали, раскатайте в пласт.
- Чашкой вырежьте кружки. На середину каждого кружка выложите картофельную начинку. Пока лепите вареники, можно ставить воду, чтобы закипала.
- Соедините края вареника и защипните, чтобы начинка не вылетала при варке.
- Опустите вареники в кипящую воду и варите с момента закипания 5-7 минут.
- Готовые вареники смажьте сливочным маслом или шкварками.
Приятного Вам аппетита!
Была рада поделится рецептом на Лучшем сайте кулинарии — Оксана Рудько
Будьте с нами в гугл+.