Вкусный и простой кабачковый рулет с начинкой. хоть на праздник подавай, хоть к семейному обеду — всегда актуально! Такой рулет получается очень нежный, словно облако! Готовится просто и быстро. Сейчас я вам расскажу.
Ингредиенты:
- 2 кабачка (можно цуккини);
- яйца — 6 шт.;
- сливки -50 мл.;
- 200 грамм тертого сыра;
- творожный сыр (можно и творог использовать) — 150 грамм;
- ветчина — 100 грамм;
- сметана — 150 грамм;
- по вкусу петрушка или укроп;
- Также если кабачки слишком водянистые, добавьте 2 ст.л. крахмала.
Кабачковый рулет с начинкой. Пошаговый рецепт
- Кабачки натрите на терке, немного присолите и оставьте.
- Белки отделите от желтков. Взбейте отдельно белки в пышную пену миксером.
- Ветчину мелко нарежьте, сыр натрите на мелкую терку.
- Кабачки, когда немного отстоялись, дали сок, отожмите их. Если все равно кабачки водянистые, добавьте к ним пару столовых ложек крахмала.
- Затем к кабачкам добавьте ветчину, сыр, желтки, сливки. Все хорошенько перемешайте до однородности.
- Затем аккуратно введите белки, перемешивая деревянной лопаткой.
- Противень, застелите бумагой для выпечки, и распределить по всей поверхности кабачковую массу.
- Духовку нагрейте до 200°С и отправьте туда наш кабачковый пласт. выпекайте 15-20 минут. Затем достаньте из духовки. накройте полотенцем, и пусть в таком виде остынет.
- Смешайте сметану с творожным сыром, смазать кабачковый пласт и свернуть его рулетом. Сверху можно украсить по своему желанию.
Уберите рулет в холодильник на 30 минут. Подавать на стол, нарезав кусочками!
Приятного аппетита!
Рецептом поделилась — Анна Серович, г. Чернигов
Будьте с нами в гугл+.