Я давно собиралась приготовить кабачковые блины, но все сомневалась, будет ли это вкусно. Но приготовила и с уверенностью могу сказать, что это самое вкусное блюдо из кабачков, которое я пробовала! Нежные блинчики со сметанно-чесночным соусом — это удивительно вкусно! Если еще не пробовали обязательно сделайте это!
Ингредиенты:
- Кабачок — 1 средний;
- 300 мл молока (можно кислое);
- 0,5 ч.л. соды;
- 1 ч.л. соли;
- 300-350 грамм муки;
- 3 яйца;
- 2 ст.л. масла растительного;
- по желанию можно добавить зелень и приправы.
Кабачковые блины. Пошаговый рецепт
- Кабачки вымойте и очистите. Затем натрите на терке. Присыпьте кабачки солью, и пусть постоят в сторонке, пока дадут сок.
- Когда у кабачков образовался сок, отожмите его, удалив лишнюю жидкость, но не всю, не надо делать кабачки слишком сухими.
- Затем добавьте кабачкам яйца, молоко, по желанию черный перец молотый.
- Муку добавляйте постепенно, чтобы не перебавить. Когда тесто готово, дайте ему постоять 10 минут.
- Тем временем мелко измельчите зелень.
- Добавьте зелень и растительное масло и хорошо перемешайте.
- Возьмите сковороду, желательно с толстым дном (диаметром 20-22 см), хорошенько прогрейте и добавьте растительное масло.
- Прежде чем наливать блинчики, обязательно перемешивайте.
- Набирайте тесто большой ложкой или черпаком, и равномерно распределяйте по всей сковороде.
- Жарьте на среднем огне как обычные блины, только чуть дольше. Жарьте с двух сторон.
- Блины можно так кушать, можно нафаршировать любой начинкой: грибами, фаршем.
Еще можно взять сметану, добавить к ней чеснок, и равномерно распределить по всему блинчику. Затем свернуть блинчик рулетом. вот и все.
Это очень вкусно и просто! Приятного аппетита! Заходите к нам в гугл+.
Рецептом поделилась — Ольга Плохотникова
Попробуйте кабачковую икру в рукаве — очень вкусно!
Спасибо за видео и идею каналу Мелочи Жизни