Кабачковая икра как в магазине. Классная, остренькая икорка получается, вкус нежный и пикантный одновременно. Сразу наполняет вкусом и прекрасно дополняет разные гарниры. Очень вкусно кушать ее намазав на черный, свежий, ароматный хлеб. Единственный рецепт, по которому икра действительно получается, как магазинная!
Нам потребуется:
- Кабачки 4 кг.;
- Морковка 1.5 кг.;
- Лук 1 кг.;
- Сахар 200г.;
- Масло подсолнечное 350 г.;
- Уксус 150 г.;
- Соль 2 ст.л.;
- Перец черный молотый 10 г.;
- Паприка 10 г.;
- Томатная паста 500мл.;
- Майонез 400 г.
Кабачковая икра как в магазине. Пошаговый рецепт
- Все пропускаем через мясорубку, или нарежьте очень мелко.
- Добавляем в пропущенную через мясорубку массу соль, сахар, масло подсолнечное, уксус, перец, паприка.
- Готовим 1-1.5 часа. После переливаем в бледнер и несколько раз перемалываем до жидкой консистенции.
- Снова ставим икру на огонь, добавляем томатную пасту и майонез. Варим 40-60 минут.
- Пока икра варится стерилизуем банки, раскладываем горячую икру в горячие баночки, закатываем, укутываем теплым одеялом, можете не переворачивать.
Кабачковая икра как в магазине готова. Просто чудесно получилось. Холодными зимними вечерами очень вкусно скушать баночку этой чудесной икры.
Кушайте на здоровье.
Автор рецепта — Сергей Мартынов
Лучший сайт кулинарии рекомендует попробовать вкусный салат из кабачков на зиму.