Наконец то начался сезон этого вкуснейшего овоща, мой папа его просто обожает и у него есть свой фирменный рецепт невероятно вкусной закуски, кабачки как грибы. Как только попробовал даже не поверил сразу, что это кабачки, очень необычный и приятный вкус, который понравится всем.
Нам потребуется:
- Кабачки очищенные 3 кг.;
- Соль 2 ст.л.;
- Перец черный 1 ст.л.;
- Сахар 6 ст.л.;
- Масло подсолнечное 1 стакан.;
- Зелень петрушки 1 пучок.;
- Зелень укропа 1 пучок.;
- Уксус 9 % 1 стакан.;
- Чеснок пропущенный через пресс 1-2 ст.л.
Кабачки как грибы. Рецепт приготовления
- Берем кабачки, лучше чтобы они были уже не совсем молодые, а чуть твердые, очищаем их и нарезаем кубиками средней толщины.
- Перекладываем кусочки в миску, засыпаем соль, перец, сахар, вливаем подсолнечное масло, уксус, добавляем мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, закладываем чеснок.
- Оставляем на 3 часа мариноваться.
- Заранее стерилизуем банки и после прошедшего времени раскладываем массу по банкам. Далее стерилизуем банки в горячей воде, поллитровки 5 минут.
- Закатываем крышками. Переворачиваем вверх дном и даем полностью остыть, укутывать не нужно.
Это очень вкусно, лучшая закуска из кабачков, что я когда-либо пробовал, обязательно попробуйте и вы.
Приятного аппетита!