Какие же они вкусные — жареные пирожки с мясом. Знаю, не совсем то полезно, но иногда может себе позволить. Такие пирожки получаются пышные, тесто очень нежное. И что мне очень нравится, при жарке не впитывает много жира, а начинка остается сочной. Попробуйте пирожки по этому рецепту, не пожалеете!
Ингредиенты:
- 300 мл молока;
- 0,5 кг муки;
- 50 грамм сливочного масла;
- 1 ч.л. сахара;
- соль 0,5 ч.л.;
- 1,5 ч.л. сухих дрожжей.
Для начинки:
- 0,5 кг фарша;
- соль/перец по вкусу;
- 2 луковицы;
- 70 мл холодной воды.
Жареные пирожки с мясом. Пошаговый рецепт
- Молоко обязательно подогрейте, оно должно быть теплым. Добавьте к молоку сахар и дрожжи. Накройте полотенцем и оставьте на 10 минут.
- Затем к молоку добавьте размягченное сливочное масло и соль.
- Муку просейте и добавьте к молоку. Замесите тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте его в теплом месте хотя бы на 30 минут.
- В фарш добавьте измельченный лук, соль, перец. Чтобы начинка была сочной добавьте холодную воду.
- Тесто поделите на 13-14 кусочков.
- Из каждого кусочка сформируйте лепешку, положите на нее приблизительно 1,5 ч.л. начинки, и защипните пирожок любым удобным для Вас способом. Я формирую треугольник, защипывая края к центру.
- В глубокой сковороде нагрейте растительное масло. Выкладывайте жарится пирожки швом вниз. Жарьте с двух сторон до румяной корочки.
Всегда выкладывайте жареные пирожки на бумажное полотенце — это поможет устранить излишки жира.
Пусть на вашей кухне всегда будет вкусно! Рецептом поделилась — Юлия Крюкова
Присоединяйтесь к нам в группу в гугл+
