Простой незаморочливый рецепт — итальянский соус на зиму. Сын решил, что это густой томатный сок (домашний же!) и выпил целый стакан. Я сначала возмутилась, а потом попробовала и поняла — он не так уж и не прав)) Это очень вкусно!
Ингредиенты:
- 2 кг помидоров;
- соль — 1,5-2 ч.л.;
- 1 пучок базилика;
- 2 ст.л. сахара.
Итальянский соус на зиму. Пошаговый рецепт
- Залейте помидоры кипятком на 5 минут, затем переложите их в холодную воду. Это поможет Вам легко снять с них шкуру.
- Помидоры крупно нарежьте и выложите в кастрюлю Желательно, чтобы у кастрюли было толстое дно!
- Варите на небольшом огне 20 минут.
- Затем добавьте базилик, соль, сахар. Когда все добавили и масса снова закипела варите еще 40 минут.
- Базилик не нарезайте и добавляйте прямо пучком. По истечению времени пучок этот достаньте и хорошенько отожмите, чтобы он отдал весь свой сок.
- Измельчите массу блендером, снова доведите до кипения и горячей разложите по стерилизованным банкам, закатайте крышками.
Хранить соус можно при комнатной температуре.
Всем удачных заготовок. Улыбок и тепла!