Простой незаморочливый рецепт — итальянский соус на зиму. Сын решил, что это густой томатный сок (домашний же!) и выпил целый стакан. Я сначала возмутилась, а потом попробовала и поняла — он не так уж и не прав)) Это очень вкусно!

Ингредиенты:

• 2 кг помидоров;
• соль — 1,5-2 ч.л.;
• 1 пучок базилика;
• 2 ст.л. сахара.

Итальянский соус на зиму. Пошаговый рецепт

1. Залейте помидоры кипятком на 5 минут, затем переложите их в холодную воду. Это поможет Вам легко снять с них шкуру.
2. Помидоры крупно нарежьте и выложите в кастрюлю Желательно, чтобы у кастрюли было толстое дно!
3. Варите на небольшом огне 20 минут.
4. Затем добавьте базилик, соль, сахар. Когда все добавили и масса снова закипела варите еще 40 минут.
5. Базилик не нарезайте и добавляйте прямо пучком. По истечению времени пучок этот достаньте и хорошенько отожмите, чтобы он отдал весь свой сок.
6. Измельчите массу блендером, снова доведите до кипения и горячей разложите по стерилизованным банкам, закатайте крышками.

Хранить соус можно при комнатной температуре.

Всем удачных заготовок. Улыбок и тепла!