Сегодня я очень и очень хочу рассказать Вам рецепт, по которому получается икра кабачковая, как магазинная. Никакого майонеза конечно в рецепте нет, а вот вкус именно тот самый!
Ингредиенты:
- 3 кг очищенных кабачков;
- 500 грамм моркови;
- 1 кг лука;
- 200 мл растительного масла;
- сахар — 1 стакан;
- 0,5 стакана уксуса 9%;
- 1 стакана томатной пасты;
- 1 ст.л. соли.
Икра кабачковая, как магазинная. Пошаговый рецепт
- Кабачки очистите от семян и пропустите через мясорубку.
- Лук и морковь также пропустите через мясорубку.
- Теперь все вместе сложите в кастрюлю, добавьте сахар, уксус, соль, томатную пасту.
- Как закипит варите икру 2-2,5 часа на слабом огне.
- Затем горячую кабачковую икру разложите по стерилизованным банкам и закатайте прокипяченными крышками.
- Переверните на крышки и дайте остыть.
Кабачковая икра хранится при комнатной температуре.
Удачных всем заготовок. С уважением Мария Самохина