У меня всегда большой урожай помидоров, и каждый год уже холодает, а еще много моих помидорок так и не успевает поспеть. На выручку мне приходит икра из зеленых помидоров. Пробовали вы такую? У меня всех кого не угощаю влюбляются в нее с первой ложки. Очень вкусно получается, дополнение к первым блюдам вообще необыкновенное.
Ингредиенты:
- Зеленые помидоры — 3 кг.;
- 1 кг. моркови;
- лук — 1 кг.;
- перец — 0,5 кг.;
- перец горошком 3-4 шт.;
- соль — 2 ст.л.;
- подсолнечное масло — 0,5 л.;
- 0,5 литра томатного соуса;
- 1 лавровый лист;
- сахар — 1 стакан.
Икра из зеленых помидоров. Пошаговый рецепт
- Все овощи пропустите через мясорубку.
- Выложите их в кастрюлю и варите на медленном огне 2 часа.
- За 10 минут до окончания приготовления добавьте перец горошком, соль, сахар, подсолнечное масло и лаврушку.
- Перемешайте, проварите еще 10 минут.
- И горячую массу разложите по стерилизованным банкам и закатайте.
Все,икра из зеленых помидоров готова. Обязательно укутайте в теплое одеяло до полного остывания.
Кушайте на здоровье.
Автор рецепта — Мария Самохина
Помидоры с луком на зиму, просто безумно вкусно.