Икра из помидоров на зиму покруче и вкуснее любого лечо или аджики. Готовлю ее довольно часто, и в нашей семье используем такую икру вместо кетчупа или томатного соуса. Получается очень ароматно, ярко, насыщено и необычно. Попробуйте, вам понравится!
Ингредиенты:
- помидоры — 5 кг.;
- морковка — 1 кг;
- лук — 1 кг.;
- сахар — 2 ст.л.;
- подсолнечное масло — 0,5 лира;
- соль.
Икра из помидоров на зиму, процесс приготовления
- Помидоры вымойте, и измельчите при помощи мясорубки.
- Лук и морковь очистите. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке. Обжарьте на растительном масле.
- Смешайте помидоры с морковью и луком, добавьте подсолнечное, сахар и соль.
- Поставьте на огонь и варите 2 часа.
- Пока варите икру из помидоров, простерелизуйте банки.
- Подготовленные банки наполните еще горячей икрой, и закупорьте крышкой.
- Оставьте при комнатной температуре остывать банки, перевернув их верх дном.
А зимой вам только остается наслаждаться самой вкусной икрой из помидоров, ее кстати, и в борщ можно добавлять, и в суп, будет очень вкусно!
Приятного аппетита!
Автор рецепта Алла Садовщикова
Также вы сможете у нас узнать Как приготовить домашний томатный сок на зиму