Идеальный рецепт Наполеона

Идеальный рецепт Наполеона, такой рецепт понравится абсолютно всем. Тонкие, слоеные коржи, которые пропитаны нежным кремом дают безумно вкусное сочетание. Торт получается настолько нежным, что просто тает у вас во рту, попробуйте приготовить обязательно, это настоящий шедевр.

Нам потребуется:

Тесто:

Мука пшеничная 450 г.;
Сливочное масло охлажденное 250 г.;
Яйцо 1 шт.;
Соль ½ ч.л.;
Уксус 9 % 1 ст.л.;
Холодная вода 150 г.

Крем:

Молоко 1 л.;
Сахар 200 г.;
Яйцо 3 шт.;
Крахмал кукурузный 70 г.;
Ваниль.;
Масло сливочное 150-250 г.

Идеальный рецепт Наполеона. Как приготовить

В глубокую миску выкладываем муку, далее натираем туда сливочное масло, слегка перемешиваем.
В центре делаем углубление, смешиваем в стакане воду, яйцо, уксус и соль, перемешиваем, понемногу вливаем в тесто, постепенно замешиваем, собирая тесто в комок.
Далее делим тесто на 12 частей, накрываем пищевой пленкой, и убираем в холодильник на 1.5 часа.
Приготовим крем, для этого, молоко отправляем на плиту, слегка нагреваем, яйца смешиваем с сахаром, добавляем крахмал, и перемешиваем. В конце вливаем теплое молоко, постоянно помешиваем, чтобы не было комочков.
Переливаем в кастрюлю, ставим на плиту, на медленном огне доводим до загустения. Провариваем после еще 1 минуту, добавляем ванилин, перемешиваем.
Крем переливаем в глубокую емкость, накрываем пищевой пленкой, и даем остыть до комнатной температуры.
Вынимаем тесто, раскатываем в тонкий пласт. Так делаем с каждым кусочком теста, затем выпекаем в духовке разогретой до 200-210 градусов в течение 5-7 минут.
У готовых коржей обрезаем края, и остатков делаем крошку. Взбиваем добела сливочное масло, не прекращая взбивать добавляем порциями основу крема в сливочное масло.
Формируем торт, на тарелку наносим немного крема, выкладываем туда корж, смазываем его кремом, накрываем коржом и снова крем, так собираем весь торт.
Смазываем кремом бока и верх торта, посыпаем крошкой со всех сторон, отправляем в холодильник минимум на 6 часов для пропитки.

Идеальный рецепт Наполеона готов. Мягкий, нежный крем и хрустящие коржи, получается невероятно вкусно.