Хлопковый чизкейк, получается очень нежный, мягкий и воздушный. Такого прекрасного десерта вы точно еще не пробовали. Можно готовить хоть каждый день, ведь готовится он просто и легко.
Для приготовления нам потребуется:
- Сливочный сыр 165 г.;
- Масло сливочное 35 г.;
- Яйцо 4 шт.;
- Сахар 90 г.;
- Молоко 65 г.;
- Мука 50 г.;
- Крахмал 15 г.;
- Сок лимона 1\2 ч.л.;
- Ванилин 1.5 г.
Хлопковый чизкейк. Как приготовить.
- Ставим на водяную баню подходящую миску, туда выкладываем сливочное масло, сливочный сыр, и наливаем молоко. Всю эту массу растапливаем до однородности, до кипения доводить не надо.
- Далее белки отделяем от желтков, желтки добавляем к массе растопленной на водяной бане, и тщательно перемешиваем, добавим сок лимона и ванилин. Затем туда же добавим просеянную муку и крахмал. Снова все тщательно перемешиваем.
- Несколько раз пропускаем через сито тесто которое у нас вышло, все комочки должны уйти. Далее белки взбиваем с сахаром, до образования густой пены. В несколько приемов добавляем эту массу в наше тесто, перемешиваем до однородности.
- Далее берем форму диаметром примерно 18 сантиметров, застилаем пергаментной бумагой, но сначала смазываем саму форму маслом, затем ставим эту форму в форму большего диаметра, и между стенками наливаем кипяток.
- Ставим в духовку разогретую до 160 градусов и выпекаем до готовности. После даем немного остыть и вынимаем его из формы при помощи ножа.
Хлопковый чизкейк готов. Нежный, ароматный, просто нереально вкусный получается десерт. Все будут безумно рады, попробовав хотя бы один кусочек.
Кушайте на здоровье.