Хлеб на воде, рецепт приготовления хлеба без хлебопечки. Хлеб получается очень нежный, мягкий, совсем не крошится. А какой аромат, просто пальчики оближешь. Настоящее чудо, обязательно приготовьте.
Нам потребуется:
- Дрожжи сухие 10 г. или свежие 30 г.;
- Масло растительное 20 г.;
- Мука 800 г.;
- Вода теплая 500 мл.;
- Соль 20 г.;
- Сахар 40 г.
Для смазки:
- Вода 1 ст.л.;
- Масло растительное 1 ч.л.
Хлеб на воде. Как приготовить
- В теплую воду засыпаем дрожжи, соль, сахар и все перемешиваем до полного растворения.
- Далее вливаем растительное масло и засыпаем муку. Перемешиваем тесто до однородности при помощи насадки для густого теста.
- Затем вымешиваем тесто на большей скорости в течение 7 минут.
- Маслом смазываем глубокую посуду, выкладываем туда тесто, сверху тесто также смазываем маслом. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в теплое место без сквозняков на 1-1.5 часа.
- После слегка его обминаем и делим на 2 части. Придаем тесту круглую форму, накрываем пищевой пленкой и даем постоять 10-15 минут.
- Рабочую поверхность смазываем маслом, раскатываем тесто в длинный пласт с одной стороны, затем с обратной, складываем его втрое, разворачиваем поперек и снова раскатываем в такой же пласт.
- Затем снова складываем тесто втрое, края защипываем, и еще слегка прокатываем.
- Теперь складываем тесто пополам, защипываем края. Слегка его прокатываем и формируем хлеб. Форму для выпечки обильно смазываем растительным маслом.
- Перекладываем тесто, и оставляем в сторону. Займемся формированием батона, для этого, стол смазываем маслом, и точно таким же способом раскатываем тесто.
- Далее сворачиваем тесто в рулет, подгибая края. Перекладываем тесто для хлеба и батона на противень, и отправляем на расстойку в теплое место на 30-40 минут.
- Нагреваем духовку до 200 градусов, а пока смазываем тесто смазкой из воды и растительного масла. При помощи ножа или лезвия делаем неглубокие поперечные надрезы на батоне.
- Отправляем противень в духовку на 25-30 минут, до образования румяной корочки.
Приятного аппетита, друзья.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА
Коллекция Рецептов
