Пирожки с капустой без дрожжей можно приготовить совершенно с любой начинкой, но с капустой такие пирожки особенно хороши. Готовить их одно удовольствие, все просто и легко, а результат превзойдет все ваши ожидания. Настолько вкусными и чудесными они выходят.

Для приготовления нам потребуется:

• Капуста 500г.;
• Лук 1 шт.;
• Морковь 1 шт.;
• Мука 400г.;
• Кефир 250 мл.;
• Сметана 2 ст.л.;
• Желток 1 шт.;
• Соль 1 ч.л.;
• Сахар 1 ст.л.;
• Масло растительное 1 ст.л.;
• Сода 0,5 ч.л.

Пирожки с капустой без дрожжей. Как приготовить

1. Для начала приготовим начинку, для этого на сковороду наливаем растительное масло, и выкладываем туда средним кубиком нарезанный лук, и слегка его обжариваем.
2. Когда лук слегка обжарится выкладываем на сковороду морковь натертую на крупной терке, и обжариваем морковь вместе с луком. После добавляем туда же нашинкованную капусту, солим по вкусу, и обжариваем до готовности, сначала слегка обжарим, после добавляем немного воды, накрываем крышкой и тушим. Готовую начинку перекладываем на тарелку и даем ей остыть.
3. Берем глубокую посуду, вливаем туда кефир, добавим сметану, желток, сахар, соль, и растительное масло. Все тщательно перемешиваем, далее просеиваем муку, добавляем туда немного соды, и добавляем муку к остальным ингредиентам, все перемешиваем, и замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Формируем большой шар из теста, накрываем его миской и даем постоять 15 минут.
4. Далее формируем пирожки, припыляем стол мукой, раскатываем тесто колбаской, и делим его на порционные кусочки, каждый кусочек раскатываем в круг, и в центр выкладываем начинку, защипываем края. Так делаем со всем остальным тестом.
5. Далее на сковороду наливаем побольше растительного масла, даем ему прогреться, и выкладываем туда пирожки, как только пирожки подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их и обжариваем также до золотистой корочки с другой. Обжаренные пирожки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Пирожки с капустой готовы. Получается очень вкусно и сытно, вроде бы классическое блюдо, но вкус такой необычайный, и неповторимый, что аж слюнки текут скорее попробовать.

Кушайте на здоровье. ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Галя Курпикова