Традиционный еврейский хлеб — хала, рецепт которого уходит глубоко в древние века остается актуальным и по сей день. Традиционно халу готовят на праздники из муки высшего сорта. Предлагаю и Вам попробовать испечь такую халу, вместе привычного хлеба и она украсит ваш стол Божественным великолепием. Считается, что хала символизирует любовь. мир и доброту! А еще это безумно вкусно и красиво.
Ингредиенты:
- 550 грамм;
- 20-30 грамм пресованных дрожжей (8 грамм сухихи);
- 2 ст.л. сливочного масла;
- молоко — 0,5 стакана;
- 4 ст.л. воды;
- 2 ст.л. сахара;
- 1 яйцо;
- для смазки желток.
Хала. Пошаговый рецепт
- Дрожжи смешайте с сахаром(1 ст.л.), добавьте теплое молоко и 3 ст.л. муки.
- Уберите в теплое место н7а 10-15 минут.
- Муку просейте в миску. сделайте в ней углубление.
- В это углубление влейте растопленное сливочное масло, яйцо, теплую воду, сахар, И также добавьте опару.
- Месите тесто около 10 минут, пока оно не начнет отставать от рук.
- Тесто уберите в теплое место, накрыв его полотенцем на 1,5-2 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.
- Готовое тесто обомните и разделите на 3, 5 или 6 одинаковых частей.
- Из каждой части скрутите жгутик. Скрепите вверху все жгутики и заплетите из них “косичку”.
- Противень застелите бумагой для выпечки и переложите туда готовую халу, дайте подняться еще 15 минут, пока нагревается духовка до 200 градусов.
- Смажьте халу половиной желтка и отправьте в духовку на 40 минут.
- Спустя 20 минут достаньте халу и еще раз смажьте оставшимся желтком.
При желании халу можно посыпать кунжутом или маком.
Приятного Вам аппетита, мира и добра вашей семье.
Рецептом поделилась — Катя Пруть