Классический рецепт гуляша с подливой, который напомнит вам о детстве. Точно такой же готовили во многих садиках нашей страны. А еще подавали в Советских столовых. Вот вкусно было. Сейчас дома такой готовлю часто, нравится всем. А с картошечкой пюре — это вообще бесподобно! Классика жанра, что тут скажешь!
Ингредиенты:
- Говядина — 0,5 кг.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.(можно без нее )
- Мука — 1 ст. л
- Томатная паста — 1 ч.л
- Можно сметану — 1 ст. л
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль (по вкусу)
Гуляш как в садике. Пошаговый рецепт
- Нарезать мясо небольшими кусочками, слегка обжарить)буквально 0,5 минуты) и потушить вместе с луком и тертой морковкой в собственном соку на слабом огне, немного добавив в кастрюлю растительного масла.
- Затем долить небольшое количество воды. На полкило мяса стакан воды. Тушить до готовности мяса (до тех пор, пока мясо не станет мягким). Мясо должно быть слегка покрываться бульоном.
- Минут за 10 до готовности мяса, посолить по вкусу, положить лавровый лист — 1 шт. и можно 3 шт. перца горошком.
- Мясо бывает разное. Поэтому время приготовления может быть тоже разное. Но как правило около часа, не меньше ( если это говядина или свинина, а не цыпленок) Готовность проверяется ножом или вилкой.
- Затем развести в половине стакана теплой воды — 1 ч.л томатной паcты, ст. ложку муки и ст. ложку сметаны.
- Хорошо перемешать в стакане, чтобы не было комочков. Я это делаю всегда вилкой. Непрерывно помешивая гуляш, влить туда смесь. Гуляш на глазах начнет густеть. Потушить немного (минут 5-10) Мясо готово.
- Если при тушении вода выкипела, можно долить ее. И если вдруг гуляш получился слишком густой, то можно тоже разбавить кипятком до нужной густоты.
Подаем гуляш с картофельным пюре или кашей. Всем приятного аппетита.
