«Грушевая сгущенка» — не правда ли удивительно звучит? Я вот тоже в прошлом году удивилась, когда впервые услыхала о таком. Но интерес, все же брал верх и я решила попробовать. Ну, муж сразу сказал, что другого варенья ему не надо, а дети накинулись с ложками. До зимы такая сгущенка у нас не достояла. В этом году делаю двойную порцию. Такой сгущенкой можно и торт промазывать, и пирожные разные, и просто с оладушками к чаю.
Ингредиенты:
- груши очищенные — 5 кг.;
- 3 кг сахара;
- 3 литра молока;
- сода — 1 ч.л.
«Грушевая сгущенка». Пошаговый рецепт
- Груши обязательно очистите от шкурки, удалите семена. Нарежьте груши небольшими кубиками.
- Засыпьте сахаром и варите 1 час на слабом огне.
- Спустя указанное время, груша уже должна дать сок.
- Добавьте к грушам соду и молоко. Перемешайте.
- Варите груши с молоком 4 часа периодически помешивая на очень маленьком огне. Я варила на рассекателе.
- Молоко немного отделиться от сока, в виде комочков. Пусть Вас это не пугает, так и должно быть.
- Затем массу немного остудите и небольшими порциями взбить блендером до однородности.
- Поставьте снова на огонь, доведите до кипения на медленном огне.
- И теперь можно раскладывать «грушевую сгущенку» по стерилизованным банкам.
- Сразу закатывайте крышками. Переверните, накройте полотенцем и дайте остыть.
Вкусняшка получается изумительная! Не пожалеете, если приготовите.
Получается 12 банок по 0,5 литра.
Хранить как обычную сгущенку можно при комнатной температуре в темном месте.
Приятного Вам аппетита!
Рецептом поделилась — Алла Исаенко
Будьте с нами в гугл+.
Попробуйте варенье слива в шоколаде — непередаваемо вкусно!