Гороховая колбаса — вы знаете, когда впервые увидела название, подумала О, Боже! Но все таки интерес брал верх, и я решила попробовать! Оказалось очень даже вкусно. По вкусу, запаху и внешнему виду очень похоже на вареную колбасу, но по консистенции больше напоминает густой паштет. Зато все натурально и очень вкусно на бутерброд. Отличное блюдо в пост!
Для ее приготовления нам потребуется:
- Вода 600 мл.;
- Горох 180 г.;
- Чеснок 3 зубочка (можно сухой чеснок);
- Мускатный орех 0.5 ч.л.;
- Черный перец 0.5 ч.л.;
- Кардамон 0.5 ч.л.;
- Соль — 0,5 ч.л.
- Свекла 1 шт.;
- Растительное масло 50 г.
Гороховая колбаса. Пошаговый рецепт
- Для начала прокаливаем горох на разогретой сковородке, в течение 5 минут. После добавляем воду и варим до готовности. Должна получится густая гороховая каша. Я варила 40-45 минут и 20 минут настаивала.
- Свеклу нам нужно натереть на терке, и выжимаем из нее сок. Нам будет нужно 1-2 столовые ложки.
- Кашу нужно остудить, и туда добавляем специи и растительное масло, выливаем сок свеклы и все тщательно перемешиваем при помощи блендера. Должна получится одна общая масса.
- Теперь делаем форму колбасы, для этого полутора литровую бутылку разрезаем пополам, и заполняем готовой смесью. Отправляем бутылку в холодильник на 12 часов.
Гороховая колбаса готова. Положив ее на кусочек черного, ароматного хлеба, вы испытаете настоящее кулинарное удовольствие. И все ваши гости будут от нее в восторге.
Кушайте на здоровье.
Будем рады и благодарны за подписки на канале ютуб Кулинария мое все