Гороховый суп на ребрышках блюдо, которое покорило меня своим насыщенным вкусом. Когда его пробуешь это что-то невероятно сытное и вкусное, пальчики оближешь. Можно съесть не одну тарелку. Попробуйте и вам он безумно понравится.
Ингредиенты:
- Морковь 2 шт.;
- Лук 1 шт.;
- Картофель 5 средних шт.;
- Горох 300 г.;
- Ребра 500 г.;
- Соль.;
- Перец.;
- Лист лавровый.;
- Зелень.
Гороховый суп на ребрышках. Приготовление
- Для начала промываем горох и заливаем его водой, замачиваем на 5-6 часов, тогда горох станет хорошо развариваться.
- Сливаем горох, промываем под холодной водой, и пересыпаем его в отдельную миску. Теперь берем кастрюлю на 5 литров, наливаем туда воды, и выкладываем горох, солить пока не нужно. Ставим на плиту, и варим минут 20.
- Картофель нарезаем кубиком и заливаем его водой, чтобы он не почернел.
- Теперь нарезаем лук тонкими полукольцами. Морковку нарезаем также полукольцами, или натереть на терке. На сковородку наливаем немного растительного масла, и выкладываем туда лук, и обжариваем до мягкости. Лук необходимо слегка приперчить. В лук отправляем морковь и перемешиваем.
- Теперь режем копченые ребрышки, на порционные кусочки. Добавляем ребрышки к морковке и луку, и обжариваем.
- Когда горох закипел, снимаем пенку, отправляем в кастрюлю картофель, солим, кладем 2 лаврушки, перец горошком.
- Теперь сделаем гренки для этого нарезаем его квадратиками, хлеб подсушиваем на противне. Когда сварится картофель, отправляем в суп пережарку, проварим минут 10. В готовый суп добавляем гренки.
Гороховый суп на ребрышках готов. Получается невероятно вкусно, прелестный вариант для обеда. Такой суп порадует вас и вашу семью и никого не оставит голодным.
Кушайте на здоровье. Фото и видео канала Ольга Матвей