Это нечто! В такие голубцы, я влюбилась с первого кусочка! Стоит их только попробовать и вкус таких голубцов покорит ваш желудок навсегда! Голубцы с грибами и гречневой крупой — настоящее чудо вкуса! Вы просто обязаны их попробовать!))
Ингредиенты:
- Капуста — 1,5 кг;
- 300 грамм гречневой крупы;
- 200 грамм шампиньонов;
- 50 грамм сушеных грибов;
- 100 грамм сливочного масла;
- 100 грамм маргарина;
- 2 луковицы;
- Соль/перец.
Соус:
- 0,5 литра грибного отвара;
- Сметана — 200 грамм;
- 15 грамм муки;
- Соль.
Голубцы с грибами. Пошаговый рецепт
- Сушеные грибы промойте и отварите в воде (1 литр).
- Лук обжарьте вместе с шампиньонами на сковороде с добавлением маргарина.
- Сушеные отварные грибы также немного обжарьте.
- Гречку промойте и отварите отдельно.
- Соедините вместе с гречкой грибную зажарку.
- На подготовленные для голубцов листья капусты (предварительно отварить в кипятке кочан капусты без кочерыжки, и снимите листья, чтобы они были мягкими) выкладывайте начинку, и сворачивайте капустный лист рулетом.
- Дно кастрюли, застелите подготовленными листами капусты, выложите голубцы, которые также накройте капустным листом. Добавьте лавровый лист.
- Залейте голубцы кипятком на четверть кастрюли и тушите 1-1,5 часа в духовом шкафу.
- За 15 минут до готовности добавьте сметану с мукой.
Аромат от таких голубцов обалденный. Будет очень вкусно, поверьте.