Сочная и сытная начинка, капуста мягкая, а сами такие голубцы по-закарпатски на разваливаются при готовке. Получается безумно вкусно, это одно из самых любимых блюд моей семье, готовлю его всегда. Рецепт очень простой, прекрасный вариант для любой хозяйки.
Потребуется:
- Кочан капусты.;
- Фарш 800 г.;
- Рис 200 г.;
- Лук репчатый 6 шт.;
- Морковь 1 шт.;
- Черный перец.;
- Соль.;
- Специи.;
- Зелень.;
- Паста томатная 2 ст.л.;
- Лавровый лист.;
- Вода.
Голубцы по-закарпатски. ,Рецепт приготовления
- Для начала отвариваем капусту и убираем мягкие листья. Чтобы листья отходили легче, перед началом варки вырезаем кочерыжку.
- Далее отвариваем рис до полуготовности и даем остыть.
- Кубиком нарезаем репчатый лук, на крупной терке натираем морковь, перекладываем овощи на сковороду с растительным маслом и обжариваем.
- В фарш добавляем отваренный рис, добавляем туда обжаренные овощи, добавляем соль, перец, специи.
- Берем капустные листья, у каждого вырезаем в середине твердую часть. Выкладываем немного фарша на каждый лист и сворачиваем.
- Берем большую кастрюлю, укладываем туда голубцы, добавляем томатную пасту, наливаем немного воды, солим и ждем закипания.
- Убавляем огонь и тушим примерно 20 минут. За 5 минут до конца приготовления добавляем лавровый лист, зелень и черный перец.
Просто великолепное блюдо, которое прекрасно подходит к любому гарниру, этот рецепт мне передала еще моя мама, настолько вкусно, что словами описать невозможно.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА