Фытыр

Дорогие мои!!! Однажды на канале ютуб увидела уникальный рецепт египетской сладости — фытыр. Приходили подруги в гости и я решила попробовать его приготовить. Не ожидала! Слоеный пирог настолько нежный и просто тающий во рту. Заварной крем придает этой сладости пикантность. Он произвел настоящий фурор — настолько понравился всем, что разлетелся в считанные минуты: и все хозяйки просили у меня рецепт. Такая сладость стала любимцем всех моих близких. Изумительный вкус!

Ингредиенты:

• полкило муки;
• один стакан молока;
• одна столовая ложка сахара;
• 0,5 чайной ложки сухих дрожжей;
• 0,5 чайной ложки соли;
• одно яйцо;
• сливочное масло (размягченное) — 200 грамм;
• ванилин.

Крем:

• яйцо;
• три столовые ложки крахмала (кукурузный);
• ванилин — по вкусу и по желанию.;
• один стакан сахара;
• соль — 1 щепотка;
• два стакана молока;

Фытыр. Пошаговый рецепт

1. Берем теплое молоко и выливаем его в глубокую миску.
2. Добавляем дрожжи. Сахар. Ванильный сахар.
3. Затем в молоко отправляем еще яйцо. Соль. Все хорошо перемешиваем при помощи венчика.
4. Муку для этого лакомства нужно предварительно обязательно просеять.
5. Муку соединяем с молочной смесью. Замешиваем тесто. Тесто нужно вымешивать в течение 10 минут. Для этого я использую миксер, но можно замесить и руками.
6. Готовое тесто делим на две неравные части: одна часть должна быть чуть больше, а другая — чуть меньше.
7. Берем одну часть теста и раскатываем ее в пласт толщиной примерно в 1 миллиметр.
8. Раскатанное тесто смазываем размягченным сливочным маслом.
9. Пласт теста сворачиваем в форме рулета. Получившийся рулет сворачиваем в улитку. Со второй частью теста проделываем то же самое.
10. Тесто в форме улитки отправляем в полиэтиленовые пакетики. Отправляем в холодильник на два часа.
11. Готовим крем. В небольшую кастрюльку отправляем яйцо, крахмал, сахар и вливаем немного молока. Хорошо перемешиваем. Затем выливаем оставшееся молоко. Еще раз все размешиваем.
12. Ставим кастрюлю на маленький огонь. При постоянном помешивании доводим крем до загустения.
13. Готовый крем перекладываем в глубокую миску. Накрываем пищевой пленкой. Оставляем остывать.
14. Берем меньшую часть теста и раскатываем ее немного больше, чем форма. Чтобы образовались бортики.
15. Укладываем тесто в форму. На тесто выкладываем и равномерно распределяем крем.
16. Вторую часть теста раскатываем тоже немного больше чем форма. Отправляем в форму на крем. Верхний пласт теста подгибаем под низ пирога.
17. Верх сладости прокалываем несколько раз.
18. Яйцо взбиваем и соединяем с подсолнечным маслом. Смазываем верх лакомства.
19. Выпекаем пирог в разогретой до 160 градусов духовка 40 минут.

Пирог очень вкусненький, сладенький и ароматный. Советую!

Автор рецепта — Жанна Тимошенко, г. Чернигов, Украина

По материалам канала Ютуб Крутон-Батон

Пирожки воздушные, такие вкусные и нежные.Просто таят во рту.