В прошлом году фасоль порадовала меня урожаем. и ее было ну очень много, и я уже не знала куда ее девать. В любимом кулинарном журнале «Рецепты на Бис» вычитала рецепт — фасоль в томате на зиму. Закрыла не много не мало 15 баночек и была очень довольно. Зимой разошлась вся на ура. Я варила с такой фасолью борщ, добавляла в тушеную капусту, делала мясо с фасолью. Рецепт хороший, подтверждаю и рекомендую.
Ингредиенты:
- Фасоль — 2 кг.;
- лук — 5 шт.;
- помидоры — 2 кг.;
- 200 грамм растительного масла;
- соль — 2 ст.л.;
- сахар — 1 ст.л.;
- уксусная эссенция — 1 ч.л..
Фасоль в томате на зиму. Пошаговый рецепт
- Фасоль замочите на ночь в воде, а утром отварите до готовности.
- Помидоры нарежьте и измельчите на мясорубке.
- Лук мелко нашинкуйте и обжарьте в 200 граммах растительного масла.
- Томатную массу вылейте в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения.
- В кипящую томатную массу добавьте лук, фасоль, соль,сахар и по желанию специи.
- Варите фасоль в томате на слабом огне 40 минут.
- В конце приготовления добавьте 1 ч.л. эссенции.
- Горячую фасоль в томате разложите по стерилизованным банкам и закатайте крышками.
- Переверните банки на крышки и укутайте до полного остывания.
Затем уберите баночки на хранение в темное место.
Надеюсь, вам пригодится рецепт.
Будьте с нами в гугл+.
Рецептом поделилась — Зинаида Яцук
Попробуйте также очень вкусное рагу из фасоли на зиму.