Фаршированная свиная вырезка — самое любимое блюдо моего мужа. Он до сих пор недоумевает, как это я умудряюсь так аккуратно фаршировать вырезку. На самом деле в этом нет ничего сложного, давайте я вам расскажу.
Ингредиенты:
- 1 кг. свинины;
- Помидоры — 1-2 штуки;
- Сыр — 200 грамм;
- Горчица — 5 ст.л.;
- Соевый соус — 3-4 ст.л.;
- Смесь прованских трав.
Фаршированная свиная вырезка. Пошаговый рецепт
- Помидоры вымойте и нарежьте кружочками.
- Сыр натрите на терке.
- Свиную вырезку вымойте, обсушите бумажным полотенцем.
- Натрите вырезку солью.
- Длинным тонким ножом сделайте надрезы примерно до середины кусочка, и каждый надрез нашпигуйте помидорами и сыром.
- Горчицу смешайте с соевым соусом и прованскими травами.
- Натрите мясо получившейся смесью, положите его в рукав для запекания и отправьте в духовку, нагретую до 190ºС.
- Запекайте на протяжении 1,5-2 часа.
Очень рекомендую подавать с тушеными овощами или отварным картофелем.
Автор рецепта — Ирина Лодько