Изумительный по своему вкусу джем из сладкого перца к мясу, такой джем подходит не только к мясу, но и к рыбе. Также он идеально подходит к сырам и колбаске. Очень вкусная и ароматная добавка, которая порадует даже самого искушенного гурмана.
Нам потребуется:
- Сладкий красный перец 1 кг.;
- Перец острый 200 г.;
- Сахар 1 кг.;
- Натуральный уксус 0.5 литра.;
- Пектин 20 г.
Джем из сладкого перца к мясу. Как приготовить
- Для начала очищаем весь перец от семян.
- Нарезаем такими кусочками, чтобы было удобно перекрутить его на мясорубке или в блендере.
- Подготовленные перцы измельчаем любым удобным для вас способом.
- Вливаем в большую кастрюлю натуральный уксус, засыпаем часть сахара. Далее смешиваем пектин и сахар, убираем.
- Кастрюлю с перечной массой ставим на плиту, перемешиваем до полного растворения сахара, убавляем огонь ниже среднего и не накрывая кастрюлю крышкой, варим 40-50 минут.
- Заранее стерилизуем банки, лучше всего использовать небольшие баночки.
- Засыпаем в кастрюлю пектин смешанный с сахаром и тщательно перемешиваем, прибавляем огонь и варим еще 3-4 минуты.
- Далее разливаем горячий джем по банкам, герметично закрываем и не переворачивая, оставляем остывать до комнатной температуры.
Первый вкус, это сладость, но потом вкус начинает раскрываться, играет своими неповторимыми и изысканными красками. Это очень вкусно и ароматно, обязательно приготовьте.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Коллекция Рецептов