Домашняя ветчина из рульки — это действительно ВКУСНО ПРОСТО + бюджетно. Вкуснее и полезнее покупной колбасы. Такая ветчина похожа больше не зельц, но вот досталась мне как ветчина рецепт, и я делюсь с вами с удовольствием таким рецептом и просто настоятельно рекомендую отведать! Не пожалеете!
Ингредиенты:
- Рульки 2 шт.;
- Чеснок 1 головка.;
- Соль 2 ст.л.;
- Перец.;
- Лавровый лист.;
- Желатин 1 ст.л.;
Домашняя ветчина из рульки. Приготовление
- Вымачиваем свиные рульки ночь. Перекладываем ее в большую кастрюлю, добавляем несколько листов лаврушки, черный перец, соль, заливаем водой, чтобы рульки были полностью покрыты. Варим на медленном огне 2-3 часа.
- Остужаем рульку, и начинаем ее разделывать, снимая с кости. Снимаем с кожицы жир, потом нам потребуется немного его добавить в ветчину, для сочности.
- Измельчим мясо. Я делаю это руками. Добавляем в мясо чеснок, пропущенный через пресс. Перчим. Добавляем любые приправы которые вам нравятся. Добавляем немного жира снятого с кожицы. И тщательно перемешиваем.
- Застилаем форму, в которой мы будем готовить ветчину пищевой пленкой. На дно выкладываем кожицу от рульки, потом слой мяса, сверху накрываем второй кожицей, запечатывая ветчину.
- В бульон в котором варилась рулька добавляем желатин и заливаем форму. Минут 10 даем бульону впитаться. Закрываем пищевой пленкой, сверху ставим гнет, он должен быть не очень тяжелым. Отправляем ветчину в холодильник примерно на 2 часа, но можно и подольше, так будет только вкуснее.
- Снимаем пленку и нарезаем на порционные кусочки.
Ветчина из свиной рульки готова. Быстро и очень вкусно. Можно кушать как самостоятельное блюдо так и с гарниром. Попробуйте еще приготовить рулет из рульки, не менее вкусная и быстрая закуска.
Кушайте не здоровье.
Рецептом поделился — Сергей Мартынов, г. Минск
Видео ВкусноПросто иПолезно
