Домашняя «селедка» из карася получается самая вкусная! Давно приловчилась так делать «селедку», и не только из карася, а из карпа, толстолобика и любой другой рыбы. Рыба получается очень нежная, пикантная. Попробуйте, надеюсь такой рецепт станет и Вашим любимым.
Ингредиенты:
- караси — 2,5 кг.;
- соль — 1 стакан;
- сахар — 0,5 стакана;
- вода — 2 стакана;
- уксус 9% — 1 стакан;
- душистый перец;
- кориандр;
- гвоздика;
- лавровый лист;
- подсолнечное масло — 100 мл;
- лук — 2 шт.
Домашняя «селедка» из карася. Пошаговый рецепт
- Рыбу очистите, хорошенько промойте и нарежьте порционными кусочками.
- Смешайте рыбу в смеси соли и сахара и оставьте на 10-12 часов.
- Спустя указанное время, рыбу промойте, и залейте ее холодной водой смешанной с уксусом. Добавьте по вкусу лавровый лист, перец горошком.
- Уберите в холодильник на 8 часов.
- Когда прошло 8 часов, достаньте рыбку из рассола, и выкладывайте ее в банку, перекладывая луком, нарезанным кольцами. Можно добавить кориандр. Содержимое баночки с рыбой залейте подсолнечным маслом.
- Дайте настоятся 2-3 часа и можно подавать к столу.
Это очень вкусно поверьте! Не пожалеете, если приготовите.
Рецептом поделилась — Катя Пруть
Будьте с нами в гугл+.
Попробуйте очень вкусную скумбрию с черносливом.