Домашняя квашеная капуста, что может быть вкуснее и лучше капусты приготовленной своими руками. Ведь такое блюдо впитывает вашу любовь и душу при приготовлении. Капуста получается хрустящей, ароматной и очень вкусной. Это самый простой и проверенный годами рецепт.
Для приготовления нам потребуется:
- Капуста 1-2 кг.;
- Морковка 8-10 шт.;
- Лаврушка 3-4 шт.;
- Перец горошком 8-10 шт.;
- Гвоздика 4-6 шт.;
- Соль 3 ст.л.;
- Сахар 4 ст.л.
Домашняя квашеная капуста. Как приготовить
- Для начала шинкуем капусту. После на крупную терку трем морковку, все тщательно перемешиваем.
- Берем чистую банку, кладем туда лаврушку, перец горошком, гвоздику. Закладываем в банку капусту с морковью, заполнив банку примерно до середины, снова кладем туда лавровый лист, перец горошком, гвоздику. И закладываем капусту до конца банки.
- Теперь в банку добавляем соль, вливаем чистую не кипяченую воду, чтобы соль осела, далее добавляем сахар, сначала 2 ст.л., снова наливаем воду, деревянной палочкой протыкаем отверстия, чтобы попало больше воздуха, для полного растворения сахара, и потом добавляем еще 2 ст.л. сахара.
- Накрываем капусту капроновыми крышками, ставим в теплое место на 3 суток. Каждый день необходимо палочкой протыкать, чтобы воздух проникал в банки.
Домашняя квашеная капуста готова. Настолько ароматная, вкусная и хрустящая, вкусно аж слюнки текут. Настоящий кулинарный шедевр, проверенный годами.
Кушайте на здоровье. Фото и видео канала Домашняя вкусняшка Рецепты
